Historique de la propriété

Un terroir issu des plus vieilles graves : Situé à Landiras dans les Graves, le Château de Sauvage repose sur un magnifique sol gravelo-sableux de plus de dix mètres de profondeur (Graves villafranchiennes). Toutes les parcelles appartenaient autrefois aux habitants du hameau, pour qui la vigne n'était qu'une activité parmi d'autres (élevage, basse-cour, quelques céréales). Mais la polyculture montrant ses limites économiques après-guerre, la plupart des agriculteurs durent se spécialiser où arrêter leur activité. Ainsi la réunion du parcellaire de Manine a-t'elle permis à une famille de vivre de la viticulture et de mieux valoriser le terroir.

La création du Château de Sauvage en 2004 est marquée par l'association de ce patrimoine viticole avec un nouveau chai adapté à la mise en bouteille et au stockage.

Le nom "de Sauvage" vient de la famille Charlet de Sauvage dont est issu par sa mère Vincent DUBOURG. En outre le terme sauvage vient du latin silvatica, signifiant forestier, ce qui confère un double sens au nom puisque les vignes sont précisément entourées par des bois d'acacias, de châtaigners, de chênes et de pins.

Vue depuis le toit du chai

travail du sol et respect d'un enherbement naturel

Je reprends mes propres sarments pour ne pas planter que des clônes et préserver une saine biodiversité génétique dans le vignoble."

Vincent Dubourg